Vin blanc à la robe or pâle, nez frais et fruits, bouquet subtil aux caractères floraux. Le Fendant est un vin très agréable à

l'allure délicate et équilibrée.

Apéritif, bisque de homard, soupe de poissons, salade de crevettes, de fruits de mer, coktail de crevettes, charcuterie,

moules marinières,poissons frits, grillés ou meunières, raclette, fondue, mets au fromage, assiette valaisanne, fromage

d'alpage, fromage à pâte dure...

Un vin léger et fruité et friand, dont la vinification permet le développement apprécié des arômes. Il est un plan d'origine

française que l'on retrouve dans les grands crus de Bourgogne et Champagne.

Comme vin d'apéritif ou en accompagnement de crustacés, poissons de mer ou d'eau douce, salades…

Un vin blanc sec et fruité qui se fond lentement et qui vieillit bien. Vendangé tardivement, il entre dans la composition de

certains vins liqoreux, et notement, l'Or de Conthey.

Comme vin d'apéritif ou en accompagnement de crustacés, poissons de mer ou d'eau douce, salades…

Le pinot blanc est un cépage intéressant par sa fertilité régulière, sa richesse en sucre et sa bonne teneur en acidité. C'est

un vin équilibré, gouleyant, fin et très agréable.

Apéritif, salade de champignons, asperges, raclette, fondue, crustacés (homard, langoustes, coquilles Saint-Jacques),

choucroute, poissons frits, tarte à l'oignon, cassolette de champignons des bois à la crème, fromage à la pâte molle...

Vinifiée en vin blanc sec, il a un caractère très viril, corsé, très typé, à l'odeur de Glycine en fleurs, classe ce cépage parmi les

plus nobles.

Apéritif, plateau de fruits de mer, terrines de poissons, crustacés, truite saumonée farcie aux langoustines, turbot à la Petite

Arvine et aux herbes, truite à l'oseille, ris de veau au cresson, fromages d'alpage, tomme, fromages salés...

Ce vin rustique réjouit de nombreux amateurs et connaisseurs. La surmaturation du raisin lui sied à merveille et lui permet

d'exprimer une saveur riche et ample, des arômes complexes qui évoquent les petits fruits des bois.

Terrine de pigeon au foie gras de canard, saumon braisé au vin blanc, turbot sauce mousseline, poularde à la crème et aux

truffes, feuilleté de figues chaudes...

Lorsque la maturation est régulière, son vin, quoique peu corsé, développe un bouquet exceptionnellement ample et typé

qui fait le bonheur de nombreux amateurs.

Apéritif, bisque de homard, risotto aux asperges, salade tiède au vinaigre balsamique, foie gras sauté, tarte aux pommes,

salade de fruits...

Ce vin, qui peut être d'une finesse, est moëlleux, avec des arômes de miel d'acacias et de mandarines. Il est légérement

doux.

Apéritif, foie gras en brioche, morilles à la crème, volailles pochées à la crème, gâteau aux épices, gratin de fruits chauds...

Vin blanc à la robe or pâle, nez frais et fruits, bouquets subtil aux caractères floraux qui se caractérise par des senteurs de

fruits verts et d'agrumes.

Mousse ou terrine de foies de volailles, terrine de canard au poivre vert, terrine de gibier, jambon fumé, fromages d'alpage,

tomme, plateau de fromages...

Implanté autrefois presque exclusivement dans les vignobles du Haut-Valais (Visperterminen), il est aujourd'hui également à

l'honneur dans le Valais romand, où ses qualités et son originalité sont pleinement reconnues. Délicieusement parfumé dans

des arômes de noix et de noisette, il offre une bouche fraîche et onctueuse, pleine de vivacité et d'une belle persistance.

Plateau de fromages, raclette, poissons sauce tartare.

Ce cépage est aujourd'hui largement répandu dans les vignobles de la Loire, du Rhône,de l'Ardèche, dans le Languedoc et

en Provence ainsi qu'aux Etats-Unis. De corpulence généreuse, il produit des arômes subtils et complexes tels, la pêche,

l’abricot et l’amande.

Apéritif, poissons, filets de perche, crustacés.

Le pinot gris développe des arômes complexes. Dans sa robe dorée, elle est à la fois tendresse et vigeur, élégance et

rondeur, noblesse et passion. Toutes qualités qui perdurent jusqu'à la vétusté.

Il accompagne à merveille le foie gras.

Vin blanc noble à l'ârome de pomme et cannelle. Fruité et corsé, riche en alcool, la Malvoisie est un vin de bonne garde.

Melon rafraîchi, escalope de foie de canard au miel et vinaigre de framboise, poissons et volailles pochées à la crème, fromages

bleus,tarte à la crème, gâteaux au miel et aux épices...

Arômes délicats et complexes avec une structure soutenue par une pointe d'acidité. En finale, un léger moelleux ponctue le

plaisir de découvrir un assemblage particulier.

Apéritif, cuisses de grenouilles, saumon fumé, crustacés, risotto aux langoustines, gratin de queues d'écrevisses, truite ou

sole aux amandes, tomme, reblochon...

Un vin léger et fruité et friand, dont la vinification permet le développement apprécié des arômes. Il est un plan d'origine

française que l'on retrouve dans les grands crus de Bourgogne et Champagne.

Comme vin d'apéritif ou en accompagnement de crustacés, poissons de mer ou d'eau douce, salades.

Un vin blanc sec et fruité qui se fond lentement et qui vieillit bien. Vendangé tardivement, il entre dans la compostion  de

certains vins liquoreux, et notamment, l'Or de Conthey.

Comme vin d'apéritif ou en accompagnement de crustacés, poissons de mer ou d'eau douce, salades.

Vinifiée en vin blanc sec, il a un caractère très viril, corsé, très typé, à l'odeur de Glycine en fleurs, classe ce cépage parmi les

plus nobles.

Apéritif, plateau de fruits de mer, terrines de poissons, crustacés, truite saumonée farcie aux langoustines, turbot à la Petite

Arvine et aux herbes, truite à l'oseille, ris de veau au cresson, fromages d'alpage, tomme, fromages salés...

Le pinot blanc est un cépage intéressant par sa fertilité régulière, sa richesse en sucre et sa bonne teneur en acidité. C'est

un vin équilibré, gouleyant, fin et très agréable.

Apéritif, salade de champignons, asperges, raclette, fondue, crustacés (homard, langoustes, coquilles Saint-Jacques),

choucroute, poissons frits, tarte à l'oignon, cassolette de champignons des bois à la crème, fromage à la pâte molle...

Le pinot gris développe des arômes complexes. Dans sa robe dorée, elle est à la fois tendresse et vigeur, élégance et

rondeur, noblesse et passion. Toutes qualités qui perdurent jusqu'à la vétusté.

Il accompagne à merveille le foie gras.

Le Chardonnay est souvent comparé à un Bourgogne premier cru. C'est un vin léger, fruité, et dont les gens sont très

friands.

Apéritif, cuisses de grenouilles, saumon fumé, crustacés, risotto aux langoustines, gratin de queues d'écrevisses, truite ou

sole aux amandes, tomme, reblochon...