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Cape Soleil - Sauvignon Blanc
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| Origine |
Afrique du Sud |
| Producteur |
Jacques Germanier, Conthey |
| Cépage |
Sauvignon Blanc |
| Catégorie |
Blanc |
| Millésime |
/ |
| Flaconnage |
75cl |
| Niveau d'alcool |
12.5% |
| Température de service |
6 - 8° C |
| Garde |
6 - 7 ans |
| Barcode |
/ |
| Conditionnement |
Carton à 6 |
Le Sauvignon Blanc est d'origine française, on le retrouvait principalement dans le sud et l'Alsace.
Vinification :
Le Sauvignon Blanc donne des vins qui plaisent bien de nos jours car ils sont aromatiques, secs, nerveux et désaltérants. On cite souvent à son propos l'appréciation faite par un expert du Sancerre : "senteurs de pipi de chat, de fruits exotiques et de pierre à fusil". Il peut, à l'instar du Gewürztraminer et du Muscat, être classifié dans la liste restreinte des cépages aromatiques.
Un des principaux cépages blancs du nouveau monde, le Sauvignon Blanc est réputé pour sa vivacité et son acidité naturelle. Il offre un vin blanc aromatique, de grande finesse, qui se caractérise sur de grands terroirs par son arôme de fumé.
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| Mousse ou terrine de foies de volailles, terrine de canard au poivre vert, écrevisses à la nage, saumon fumé, filet de rouget aux poivrons, terrine de gibier, jambon fumé, fromages d'alpage, tomme, plateau de fromages, fromages de chèvres secs... |
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