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Réserve - Mousseux, Brut du Valais Millésimé 75cl
(Médaille d'or au Chardonnay du monde, Vin mousseux à base de chardonnay valaisan, millésimé de 1999)
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| Origine |
Suisse - Valais |
| Producteur |
Jacques Germanier, Conthey |
| Cépage |
Chardonnay |
| Catégorie |
Blanc |
| Millésime |
/ |
| Flaconnage |
75cl |
| Niveau d'alcool |
12% |
| Température de service |
6° C |
| Garde |
3 - 5 ans |
| Barcode |
/ |
| Conditionnement |
Carton à 6 |
Issu exclusivement de Chardonnay, ce Blanc de Blancs valaisan rivalise avec les grands vins champenois élevés selon la méthode traditionnelle.
Historique :
En fin des années 80, Jacques Germanier décidait de se lancer dans l'élaboration d'un vin mousseux à la manière de nos voisins champenois. Aujourd'hui la production du Brut du Valais dépasse 100 000 bouteilles par an.
Vinification :
Des grappes de chardonnay cueillies à bonne maturité, posées sans foulage ni égrappage dans le pressoir, une lente fermentation en bouteilles, un stockage de 24 mois au moins sur lattes dans un chais à température constante, puis un remuage et un dégorgement pointu, confèrent au Brut du Valais Millésimé toutes les qualités d'un grand vin mousseux.
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Le Brut du Valais se sert à l'apéritif friand, fruité et élégant, il saura conquérir la jeune génération, comme l'amateur averti. A consommer très frais.
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