Tradition 75 - Assemblages, Cabernet - Merlot Spécifications: Origine Suisse - Valais Producteur Jacques Germanier, Conthey Cépage Cabernet / Merlot Catégorie Rouge Millésime / Flaconnage 75cl Niveau d'alcool 12.8% Température de service 12 - 16° C Garde 5 - 6 ans Barcode / Conditionnement Carton à 6 Caractéristiques: Un assemblage équilibré de cépages nobles cultivés sur les meilleurs coteaux du Valais. Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et des nuances mauves sur le bord du verre. Un vin qui est encore très jeune d'apparence. Brillant et limpide. Au nez, le vin présente plus de finesse que de puissance tout d'abord avec des arômes délicats et subtils. Vous lui trouverez des notes de liqueur de cassis, de crème de mûre, de toasté, de fumé mais aussi des notes de poivron rouge et de poivre gris. L'ensemble est harmonieux. Bouche - En bouche l'attaque est souple avec une matière veloutée et confiturée dans laquelle on retrouve les arômes que nous avions au nez en harmonie avec une acidité en retrait et des tanins très fins et soyeux. En finale on retrouvera des notes de poivre et de cendres froides. Le vin a une belle longueur. Gastronomie: Lapin à la moutarde, daube de bœuf aux carottes, salmis de canard, navarin d'agneau...