Harmonie 50 - Humagne Rouge Spécifications: Origine Suisse - Valais Producteur Jacques Germanier, Conthey Cépage Humagne Rouge Catégorie Rouge Millésime / Flaconnage 50cl Niveau d'alcool 12.8% Température de service 14 - 16° C Garde 5 - 6 ans Barcode / Conditionnement Carton à 6 Caractéristiques: Nos vignerons la considèrent comme un cépage indigène, alors que certains ampélographes voient en elle une représentante du vieux plant Oriou, dit "Petit rouge du Val d'Aoste". Historique : Importé du Val d'Aoste peu de temps avant le début de l'êre chrétienne par les romains, cet ancien cépage fût longtemps laissé à lui-même et reprit son état sauvage. C'est avec ces vieux cépages, seules ressources indigènes, que les Valdôtains ont recréé leur vignoble. Peu à peu, par le Grand St Bernard, L'Oriou (en Valais Humagne rouge) est entrée en Valais. Vinification : Peu sensible à la pourriture, il faut attendre la fin de l'arrière automne pour le vendanger bien mûr. Alors l'Humage rouge, dans sa robe violacée, donne un vin corsé et typé, au bouquet accentué mais jamais long. Gastronomie: Vin à caractère sauvage marqué. Le vin de la chasse et des fromages par excellence. Il s'agit d'un vin robuste qui mérite quelques années de repos, à coup sûr un vin de garde.