Harmonie 50 - Merlot Spécifications: Origine Suisse - Valais Producteur Jacques Germanier, Conthey Cépage Merlot Catégorie Rouge Millésime / Flaconnage 75cl Niveau d'alcool 12.8% Température de service 12 - 15° C Garde 5 - 6 ans Barcode / Conditionnement Carton à 6 Caractéristiques: On ne sait que peu sur les origines de ce cépage. Il est devenu le cépage principal du Tessin où il donne un vin supérieur remarquable par sa sève et son moelleux. Ces qualités se retrouvent en Valais où la typicité du cépage, un peu moins affirmée, est compensée par un exceptionnel fruité. Pour la petite histoire ... Un vigneron-encaveur, aujourd'hui à la retraite, avait eu l'heureuse idée d'introduire quelques ceps de merlot dans une vigne complantée de pinot noir et de gamay. Cette vendange composée des trois variétés cuvées ensemble produisait une dôle illégale, mais si bonne et si équilibrée qu'elle faisait le bonheur de ses clients et amis. Elle provoquait la confusion des plus éminents dégustateurs qui s'exclamaient : "C'est un grand vin, mais ce n'est pas une dôle". Ce vigneron avait trouvé dans le merlot un cépage qui peut apporter à la future dôle ce supplément de sève et de vigueur qui permettrait au principal vin rouge du Valais de vieillir mieux et plus longtemps. A la fois friand, tendre et élégant, sa robe est d'un rouge éclatant et son nez mêle des arômes de pivoine et de violette. Fin et très fruité, le merlot demande à mûrir avant de développer toute son élégance en bouche. Gastronomie: Le merlot accompagne à merveille les viandes rouges, gibier et fromages.